Des Brebis et des Hommes est une prestation très complète qui donnera à votre groupe une vision globale de l'agropastoralisme dans les Causses et Cévennes.

Cet équilibre entre la nature et l'activité humaine à travers l'agriculture est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, et l'héritage laissé par Armand et Marie Pratlong nous permet de mieux le comprendre.

La prestation, disponible uniquement en juillet et août, comprend sur le hameau de Hyelzas :

• La visite en autonomie de la Ferme Caussenarde d’Autrefois à votre rythme, avec une brochure explicative (avec l'histoire de Jules adaptée aux enfants).
• La visite accompagnée de la Ferme Bio Armand et Marie (production de lait de brebis). Vous pourrez ensuite goûter leur glace au lait de brebis.
• Une dégustation animée par un guide gourmand à la Fromagerie Le Fédou, avec notamment des explications sur les fromages et leur processus de fabrication.

La visite dure environ 3h30 et plaira aussi bien aux personnes curieuses de la vie d'une ferme autrefois et aujourd'hui qu'aux amateurs de produits à base de lait de brebis.